La Souris Verte est une école associative Montessori hors contrat reconnue par l'éducation nationale. Située à La Fare les Oliviers, dans les Bouches-du-Rhône (13) à presque mi-chemin entre Aix-en-Provence et Salon-de-Provence, elle accueille les enfants de 2 à 6 ans au sein d'une classe unique.